本文摘要：餐饮企业要更有顾客就必需作好餐厅的外部与内部促销，这样才能将更加多的顾客更有过来。（一）餐厅的外部促销 餐厅的外部促销主要有三点：店名促销、看板促销、外观与橱窗促销。这是一种有形的促销方法。 （二）餐厅的内部促销 餐厅的内部促销主要是餐厅的环境、餐厅的气氛和情调、服务员的服务水平和技巧、公共卫生洗手。 （1）要作好餐厅的环境促销，首先，拒绝餐厅设法生产适应环境经营范围和经营方式的气氛和情调，拒绝针对有所不同的装潢、布局、家具、陈列品灯光与色彩而自由选择有所不同的环境。

餐饮企业要更有顾客就必需作好餐厅的外部与内部促销，这样才能将更加多的顾客更有过来。（一）餐厅的外部促销　　　　餐厅的外部促销主要有三点：店名促销、看板促销、外观与橱窗促销。这是一种有形的促销方法。

　　　　（二）餐厅的内部促销　　　　餐厅的内部促销主要是餐厅的环境、餐厅的气氛和情调、服务员的服务水平和技巧、公共卫生洗手。　　　　（1）要作好餐厅的环境促销，首先，拒绝餐厅设法生产适应环境经营范围和经营方式的气氛和情调，拒绝针对有所不同的装潢、布局、家具、陈列品灯光与色彩而自由选择有所不同的环境。

其次，经营特色菜肴要有特色性的环境，即生产与特色互为协商的环境。　　　　（2）服务员要留意仪表仪容，要用于礼貌语言，微笑待客。主动招呼客人，服务员不应熟知菜肴的原料、制作方法和口味等，尤其是一些典故的菜肴应知其含义。

服务中“三重”，走路重、说出重和动作重。　　　　搞活餐饮经营，活跃用餐气氛，就必需作好餐厅外部和内部促销，方能更有更好的顾客。

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